Duckhorn Pinot Noir Goldeneye 2021

A conserver jusqu'à 10 ans. Inutile de le décanter avant de le servir.

Récemment désigné comme l'un des 100 meilleurs établissements vinicoles du monde par le magazine Wine & Spirits pour la septième fois, l'histoire de Duckhorn a commencé avec l'achat par Dan et Margaret Duckhorn de leur premier vignoble californien à St Helena en 1976. Au cours des quarante années qui ont suivi, le couple s'est bâti une excellente réputation pour ses cépages français de grande classe. En 1996, les Duckhorn ont fondé le vignoble Goldeneye parmi les séquoias côtiers de la vallée d'Anderson, qui bénéficie de conditions climatiques fraîches idéales pour le pinot noir.

L'essence pure du cépage saute immédiatement du verre avec des arômes de cerise, de canneberge et de mûre brillants, suivis de nuances d'épices douces, de sauge et de cuir provenant des 16 mois de vieillissement en fûts de chêne. Une texture veloutée, un corps moyen et des tanins subtils plaisent au palais avec une influence du chêne bien intégrée et des saveurs de baies sauvages. Un poulet rôti au romarin et au sel de mer serait un excellent accord avec les notes de baies mûres et de terre du vin.

Ce fut un millésime exceptionnel pour la vallée d'Anderson grâce à un temps humide au début du printemps qui a assuré aux vignes une quantité d'eau suffisante pendant toute la période de croissance et des conditions sèches et chaudes pendant les vendanges. Le résultat a été un faible rendement de petites baies qui ont produit des vins stellaires avec une grande concentration de saveurs et une douceur soyeuse en bouche.