Duckhorn Decoy Limited Sonoma Coast Pinot Noir 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Créé comme une sorte de deuxième label de la célèbre cave californienne Duckhorn, Decoy produit des vins de tous les jours d'excellente qualité à des prix compétitifs. La production est relativement importante, comparée à celle de Duckhorn, mais au fil des ans, les vins Decoy ont connu un grand succès et aujourd'hui, la cave a acquis une bonne notoriété et élargi son portefeuille. Les raisins proviennent principalement du comté de Sonoma.

Les raisins de pinot noir sont sélectionnés dans les vignobles de la Green Valley, de la Russian River Valley et de Petaluma Gap. Après un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée, le vin fini est laissé à mûrir pendant 10 mois en chêne français.

Duckhorn Decoy Limited Sonoma Coast Pinot Noir a une couleur claire et brillante, avec des tons de cerise. Au nez, il est vif avec des arômes frais de fruits rouges tels que la groseille, la framboise, la grenade et la fraise, suivis de délicates notes épicées. En bouche, il est juteux et intensément fruité. Les tanins sont souples et bien intégrés. La finale est fraîche et rappelle des notes de fruits rouges et de cèdre. Il est prêt à boire mais peut rester en cave encore quelques années. A déguster avec du gibier à plumes, des pâtes à la sauce à la viande, des planches de charcuterie et de fromage.