Freemark Abbey Chardonnay 2020

Buvez-le maintenant ou gardez-le quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Depuis environ 135 ans, il y a une cave à vin à l'abbaye de Freemark. Elle n'est devenue connue sous le nom de Freemark Abbey qu'en 1939, mais elle existait auparavant sous les noms de Lombarda Cellars et Tychson Cellars, dès les années 1880. L'équipe actuelle produit une délicieuse gamme de vins au cœur de la Napa Valley, rivalisant avec tout ce qui a été produit au cours de la longue histoire de l'établissement.

Freemark Abbey s'approvisionne en raisins dans une variété d'appellations autour de la Napa Valley, et ce Chardonnay témoigne de la diversité de la cave. La région est célèbre pour ses rouges, le Cabernet Sauvignon en particulier, et si ses vins blancs sont moins connus, ils ont tendance à avoir un caractère complexe et très agréable.

Des arômes de pomme mûre, de pêche et de pain grillé beurré flottent dans la bouteille, il est tendu et frais au goût. Trois parties ont été vieillies en fûts de chêne français et une partie en cuve inox, pendant 10 mois. Les saveurs de fruits à noyau et d'écorce de citron se mêlent à la vanille douce et aux épices à cuire au four sur le palais, qui porte également un boisé tangible. Ce vin est d'une excellente valeur, ayant reçu plusieurs notes de 90+ de la part des critiques. Il possède une finale persistante, qui révèle des notes de pamplemousse et une délicate peau de pomme. Accompagnez-le de plats crémeux de poisson ou de viande, ou de noix grillées.