Hoopla California Cabernet Sauvignon 2016

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 7 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Spencer Hoopes a grandi dans une ferme du sud-est de l'Arizona et n'a commencé à s'intéresser au vin qu'après avoir été invité par hasard à une dégustation de vin à San Francisco. Avec ses antécédents agricoles, il n'a pas tardé à s'essayer à la plantation de 10 acres de vignes de cabernet sauvignon à Oakville. Depuis 1983, date à laquelle les premières vignes ont été plantées, Hoopes Vineyard s'est épanoui pour devenir un domaine viticole florissant à Napa, sous l'œil attentif de Spencer et de sa fille, Lindsay.

Ces dernières années, la famille a créé un tout nouveau label, Hoopla, inspiré par leur amour pour les compagnons canins qui vivent et travaillent à leurs côtés. Leur cabernet californien Hoopla est élaboré en l'honneur de Dante, le petit terroir qui a été le fidèle ami de Spencer pendant de nombreuses années. Comme Dante, c'est un vin robuste et vif, au pedigree californien impeccable.

Les fruits pour cet embouteillage proviennent de Monterey, Napa et Paso Robles avec une petite quantité de Petite Sirah, Merlot, Petit Verdot et Malbec. Après la vinification, le jeune vin est ensuite élevé en fûts de chêne français de deux ans pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille. Débordant de cassis, de baies noires et de prunes au nez, ce rouge corsé présente une texture soyeuse, des tanins fermes et une longue finale assaisonnée d'épices d'hiver, de chêne grillé et de baies sauvages écrasées.