Jordan Nine Yards Chardonnay 2019

À boire dès maintenant et jusqu'en 2029. Servir frais.

L'histoire de Jordan a commencé en 1982 lorsque Ted et Sheelagh ont acheté le domaine de 164 hectares à Stellenbosch et ont commencé à replanter la terre avec les variétés qui étaient les mieux adaptées au terroir local. En 1993, le fils de Ted et Sheelagh, Gary, et son épouse Kathy ont repris la gestion du domaine et ont mis la cave sur la voie de la production de vins de classe mondiale.

Gary et Kathy concentrent leur attention sur les avantages naturels de leurs vignobles qui bénéficient d'un agréable climat méditerranéen et ne nécessitent que peu d'intervention dans le chai pour produire des vins exceptionnels. Les étés chauds sont rafraîchis par les brises et les brumes matinales provenant des océans Atlantique et Indien voisins, ce qui contribue à préserver une acidité équilibrante dans leurs vins.

Fait avec des raisins provenant du vignoble supérieur du couple, les vignes de Chardonnay utilisées pour ce vin sont orientées vers le sud et l'est, ce qui contribue à modérer les températures et à créer un caractère aromatique délicat dans les raisins. Le résultat est un Chardonnay vibrant et élégant qui éclate avec des zestes de citron vert et de citron frais ainsi que de légères notes de vanille provenant de la fermentation en barrique et de 11 mois de maturation sur lies. La première gorgée révèle une riche texture crémeuse et des saveurs intenses de fruits tropicaux frais qui persistent longtemps sur la langue.