Louis Bouillot Perle de Nuit Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs

A conserver jusqu'à 6 ans. Servir frais.

Le domaine Louis Bouillot produit des vins mousseux Crémant de Bourgogne depuis 1877 et combine aujourd'hui ses nombreuses années d'expérience en matière de vinification avec les dernières technologies et le savoir-faire en matière de vinification pour produire des vins magnifiques. Leur superbe Perle de Nuit est un Blanc de Noir délicat qui met en valeur le caractère polyvalent du noble cépage Pinot Noir de Bourgogne et l'agilité du cépage Gamay local.

La maison sélectionne avec soin les raisins de ce vin sur des sites de premier choix dans l'Yonne, le Couchois, le Châtillonnais et la Côte d'Or. Les raisins sont pressés le plus tôt possible après la cueillette pour créer un jus pâle qui est ensuite fermenté selon la méthode traditionnelle également utilisée pour le Champagne. Une fois la deuxième fermentation terminée, le vin est élevé en bouteille pendant 24 mois au total pour produire un vin mousseux harmonieux et aux multiples facettes.

Le Perle de Nuit est un magnifique vin mousseux qui constitue une alternative élégante au Champagne pour les célébrations et les occasions spéciales. Idéal en apéritif, ce vin pétillant accompagne également des plats complexes comme un riche tajine, un poulet servi avec des abricots secs et du couscous, ou des plats asiatiques épicés.