Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Butteaux 2022
Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Butteaux 2022
- 2022
- 750ml
- Blanc
- 13%
- Chardonnay
- Chardonnay
- Louis Michel & Fils
- Bourgogne
- France
- Millésime: 2022
- Contenance: 750ml
- Couleur: Blanc
- Degré d'alcool: 13%
- Cépage: Chardonnay
- Cépage: Chardonnay
- Domaine: Louis Michel & Fils
- Région: Bourgogne
- Pays: France
- Millésime: 2022
- Contenance: 750ml
- Couleur: Blanc
- Degré d'alcool: 13%
- Cépage: Chardonnay
- Cépage: Chardonnay
- Domaine: Louis Michel & Fils
- Région: Bourgogne
- Pays: France
Depuis le XIXe siècle, la cave familiale Louis Michel & Fils fait partie intégrante de Chablis, contribuant à façonner ce caractère d'acier qui est adoré dans le monde entier. Les hivers glacials et les étés torrides de la région en font un endroit difficile pour la culture du raisin - mais le directeur Guillaume Michel a une grande connaissance de la région et a réussi à créer certains des meilleurs vins blancs de Bourgogne, axés sur le terroir.
Ce vin provient du premier cru "Butteaux", dans la moitié ouest de la vallée de Montmains. Les raisins sont récoltés sur quatre parcelles différentes situées sur les pentes abruptes, avant d'effectuer un court trajet de 2 km jusqu'à la cave - là où la magie opère.
Ce premier cru présente un nez complexe et bien équilibré, avec des notes de pomme cuite, de miel et de levure, soutenues par des bouffées de sous-bois broussailleux et de minéralité. En bouche, c'est un parfait exemple de Chardonnay non boisé. Des notes brillantes d'agrumes et de pomme verte enveloppent la bouche dès le début, suivies de touches de miel et d'une mélodie de minéralité - calcaire, roche humide et sel. La finale est longue et animée par une agréable acidité. Accompagnez ce vin de fruits de mer délicats ou de gibier maigre comme le lapin.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!