Luciano Arduini Recioto della Valpolicella Classico 2018

Buvez-le maintenant ou conservez-le pendant 10 ans. Il est recommandé de l'ouvrir une heure avant le service.

Luciano Arduini est un établissement vinicole familial dont la tradition remonte à plusieurs décennies. La priorité est donnée aux vins de l'appellation Valpolicella présents dans toutes ses versions : Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella, Valpolicella Classico Superiore Ripasso et Valpolicella Classico Fontana del Fongo. La maison produit également un vin blanc, un vin Passito (vin doux à base de raisins secs), et une Grappa (eau-de-vie de marc).

Ce délicieux Recioto della Valpolicella Classico, produit en quantité très limitée (2000 bouteilles), provient d'un assemblage des cépages véronais classiques Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%) et Molinara (5%). La récolte a lieu dans les vingt premiers jours de septembre. Les grappes les plus belles et les plus saines sont placées sur des plateaux en faisant très attention à l'intégrité des baies. Elles sont ensuite transférées dans des greniers spéciaux, secs et ventilés, où elles se reposeront jusqu'à la période hivernale, perdant 45% de leur poids. Le vin est élevé en barriques pendant 10 mois.

Le vin présente une splendide couleur rouge rubis intense. Au nez, on retrouve des notes de confiture de cerises noires, de grenade, de violette séchée, de rhubarbe, de brou de noix, de résine. En bouche, il présente une douceur délicate, des tanins souples et une fraîcheur fruitée qui persiste en finale. Dégustez-le avec des tartes aux fruits rouges ou des gâteaux au chocolat.