Michel Rolland Mariflor Val de Flores Malbec 2016

À conserver jusqu'à 10 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Michel Rolland est surtout connu pour son travail de consultant auprès de grands domaines à travers le monde en tant que "flying winemaker". Dans les années 1980, il est tombé amoureux de l'Argentine et du potentiel viticole de Mendoza ainsi que de la région septentrionale de Cafayate. En collaboration avec plusieurs autres vignerons bordelais, il a fondé le Clos de la Siete dans la vallée de l'Uco, située en haute altitude, où il élabore aujourd'hui ses populaires vins Mariflor.

Rolland a choisi le site pour son terroir exceptionnel avec des vignobles situés à 1100 mètres d'altitude et des sols fins, pierreux et graveleux, qui assurent un drainage naturel. Arrosées par la neige fondue des Andes voisines, les vignes bénéficient de conditions de croissance idéales avec des étés longs et chauds modérés par des températures nocturnes plus fraîches. Cela permet de maintenir l'harmonie et l'équilibre dans les raisins et de préserver la typicité variétale de chaque variété.

Pour ce sublime Malbec, Rolland s'approvisionne en raisins dans un seul vignoble nommé Val de Flores qui est planté de vignes de 50 ans. Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin pour emprisonner la fraîcheur, puis sont soigneusement triés une fois de retour au chai. La fermentation a lieu dans des cuves à température contrôlée et le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 15 mois pour ajouter un subtil soupçon de chêne et d'épices au riche caractère de fruits noirs.