Montgras Intriga Cabernet Sauvignon 2020

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

L'histoire de cette cave a commencé en 1993 lorsque trois amis, Hernán, Eduardo Gras et Cristián Hartwig, ont décidé de produire du vin. Aujourd'hui, Montgras est l'un des plus grands groupes viticoles du Chili, avec des vignobles qui s'étendent sur Colchagua, Maipo et jusqu'aux Andes à Leyda.

L'Intriga est principalement composé de cabernet sauvignon, avec de petites quantités de cabernet franc et de petit verdot. Les raisins sont cueillis à la main dans les vignobles de l'Alto Maipo, tout près de la cordillère des Andes. Après une courte phase de macération et une fermentation avec des levures sélectionnées, le vin est soumis à une autre phase de macération pendant 10 à 15 jours supplémentaires, ce qui permet aux saveurs de se mélanger. Il repose ensuite dans un mélange de fûts de chêne neufs et de grandes foudres de 2 000 litres pendant 24 mois.

Dans le verre, le vin révèle une couleur riche, profonde et sombre, avec des nuances de rubis. Il sent les fruits noirs, en particulier la prune, le cassis et d'autres petits fruits rouges, suivis de quelques épices et d'une bouffée de café. Prenez une gorgée et vous découvrirez un vin d'une grande profondeur. Il est chaud et corsé. Les tanins sont fermes et amicaux, et vous donnent un petit coup de mâchoire agréable. Et il est long et persistant, vous laissant avec un petit murmure épicé à la fin. Pour un accord parfait, essayez-le avec un copieux ragoût de bœuf.