Nk Mip Cellars Merlot 2018

A conserver jusqu'à 7 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Nk'Mip Cellars entre dans l'histoire de l'Amérique du Nord en étant le tout premier établissement vinicole à être détenu et géré par des peuples autochtones. Signifiant "bas-fond" dans la langue locale de l'Okanagan, le domaine se trouve à l'extrémité sud de la réserve indienne d'Osoyoos. Les conditions qui y règnent sont idéales pour la production de vins rouges de qualité supérieure, grâce aux conditions arides et désertiques et aux journées d'été chaudes et ensoleillées. Au cours des dernières années, Nk'Mip s'est forgé une réputation en produisant des cuvées de qualité supérieure principalement à partir de cépages bordelais.

Créé pour être dégusté au quotidien, ce vin délicieux et facile à boire est élaboré à partir de fruits de merlot de première qualité provenant de quelques parcelles des vignobles du domaine dans le sud de l'Okanagan. Chaque parcelle est ensuite fermentée individuellement et vieillie en fûts de chêne français pendant 18 mois. Les vignerons de Nk'Mip créent ensuite soigneusement l'assemblage final en utilisant les meilleurs composants avant la mise en bouteille.

De succulentes prunes noires, cerises et myrtilles caractérisent le nez tandis que la première gorgée révèle un corps généreux et plein, des tanins fermes et une longue finale assaisonnée de cèdre, d'épices d'hiver et de poivre noir. Son caractère juteux et fruité en fait un excellent vin à déguster lors de dîners en famille avec des plats comme le porc rôti, les côtes levées au barbecue, la cuisine mexicaine, les pizzas et les pâtes à base de tomates.