Pietradolce Etna Bianco 2023

A conserver jusqu'à 7 ans. Servez bien frais.

Pietradolce a été fondé en 2005 dans le charmant village de Solicchiata, sur les pentes nord-est de l'Etna. La cave est connue pour son approche holistique dans leur vinification, utilisant des méthodes traditionnelles ainsi qu'une technologie et un savoir-faire de pointe pour exprimer les qualités uniques du terroir volcanique spécial de l'Etna. De nombreux vignobles de la cave sont plantés de vignes buissonnières rustiques et ils se spécialisent dans les variétés indigènes qui prospèrent dans les conditions difficiles.

Leur Etna Bianco est composé de 100% de Carricante, une variété locale typique qui est connue pour son style rafraîchissant et léger. Cet ancien raisin aurait poussé sur les pentes de l'Etna depuis au moins mille ans et répond très bien aux importantes variations de température de la montagne avec des journées d'été chaudes et sèches et des nuits beaucoup plus fraîches.

Au nez, on retrouve de délicates notes de zeste de citron et de limes ainsi que de subtiles touches de chèvrefeuille et de fleur d'amandier. La première gorgée révèle immédiatement une fraîcheur alléchante en bouche ainsi que d'amples saveurs de pêche blanche et d'agrumes avec une finale nette et pure. Élégant et revigorant, c'est un excellent vin à déguster en apéritif avant un repas spécial ou simplement à siroter dans le jardin par une chaude journée d'été.