Rupert & Rothschild Baroness Nadine 2021

A conserver en cave jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Rupert & Rothschild a été fondé en 1997 comme un partenariat entre le Baron Edmond de Rothschild de la célèbre famille de vignerons Rothschild en France et l'entrepreneur local sud-africain Dr Anton Rupert. La cave est située dans une ferme tranquille de Franschhoek, au pied de la montagne Simonsberg, où les conditions sont idéales pour la vinification en utilisant des techniques viticoles françaises et des cépages internationaux comme le Chardonnay et le Merlot.

Aujourd'hui, le domaine viticole a été transmis à la nouvelle génération des deux familles et il continue à produire des vins d'excellente valeur dans un style élégant du Vieux Monde. Le Baroness Nadine est élaboré à partir de fruits 100 % Chardonnay provenant de vignobles de premier choix du Cap occidental. Les fruits sont récoltés à la main et fermentés dans une combinaison d'œufs en béton, de foudres et de fûts de chêne français de 300 litres. Après 11 mois de vieillissement dans ces mêmes récipients sur les lies, le vin est mis en bouteille puis libéré quelques mois plus tard.

Dans le verre, il y a une agréable teinte dorée avec des notes de chèvrefeuille, de citronnelle et de pêches mûres au nez. La première gorgée révèle une texture riche et crémeuse, un corps moyen et une longue finale avec des notes d'agrumes zingués, d'amandes grillées et même de pain croûté frais. Il accompagne à merveille les fruits de mer frais, le poisson grillé et le poulet rôti.