Sphera White Signature 2022

A conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Sphera est un domaine viticole familial situé dans les collines de Judée, en plein cœur de la Méditerranée. Il a été fondé en 2013 par les époux Doron et Sima Rav Hon. Elle a été fondée en 2013 par les époux Doron et Sima Rav Hon. "Sphera" est un mot hébreu qui désigne un cercle plein et transparent. Cette image élégante reflète la pureté des vins blancs de Doron et Sima, qui sont tous créés en parfaite harmonie avec la nature.

Sphera travaille avec des cépages blancs de premier plan, du chardonnay au sauvignon blanc, en passant par le sémillon et le riesling. Le Signature White de la cave est toujours quelque chose de vraiment unique, un mélange élaboré à partir des meilleurs fruits de l'année concernée. Bien que les proportions exactes puissent être un peu mystérieuses, vous pouvez toujours être sûr que la Signature de Sphera est d'une qualité irréprochable.

Le nez est vif et pur, avec des senteurs de citron vert, de fruits à noyau, d'essence de vanille et de beurre, évoquant les 10 mois que les fruits ont passé à développer leur caractère, à l'intérieur de fûts de chêne français. En bouche, cette première impression se transforme en une expérience mi-corsée et beurrée, animée par des notes d'agrumes, de fruits tropicaux et de minéralité de graphite. La finale est longue, avec une acidité considérable. Disponible en nombre limité. Ce vin peut être associé à du poisson blanc, du poulet ou une salade de fromage de chèvre.