Tchotiashvili Chitistvala 2017

Buvez-le maintenant ou conservez-le jusqu'à 5 ans. Pas besoin de décanter.

La cave de la famille Tchotiashvili produit des vins Qvevri de grande qualité. Les techniques traditionnelles de vinification ont été transmises de génération en génération. Le vigneron expert Kakha Tchotiashvili crée ses propres vignobles avec des connaissances scientifiques expertes. Grâce aux conditions géographiques uniques, des vins géorgiens de première classe sont créés.

Les vignobles sont situés à Kakheti, considérée comme la meilleure région viticole de Géorgie. Tous les vins de l'entreprise sont fermentés et vieillis dans des récipients typiques en terre cuite, les fameux Qvevri. L'histoire, la passion et les compétences techniques font de Tchotiashvili l'un des producteurs de vin géorgien qui fait le plus autorité.

Ce vin exclusif fait partie de la ligne Specially Bottled, une édition limitée des meilleurs millésimes. Chaque bouteille est numérotée et signée pour approbation par l'œnologue Kakha Tchotiashvili.Obtenu à partir de l'ancien et rare cépage Chitistvala, le moût a été laissé à macérer avec les peaux à Qvevri pendant six mois.

Le vin a une belle couleur dorée avec des reflets de miel. Au nez, il surprend avec des fruits à noyau et tropicaux qui rappellent les parfums de l'été. En bouche, il est léger et minéral avec des tanins doux et une longue finale.Essayez-le avec un plateau de fromage ou une recette végétarienne traditionnelle géorgienne comme le Nigvziani Badrijani (rouleaux d'aubergines farcis aux noix).