Tenuta di Biserno Il Pino 2018

A conserver jusqu'à 14 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Tenuta di Biserno a été découvert par Marchese Lodovico Antinori, le célèbre fondateur de Tenuta dell'Ornellaia, en 1995. Lodovico a immédiatement été séduit par le paysage accidenté de ce coin de Bolgheri, avec ses forêts de pins, ses châteaux au sommet des collines et les brises rafraîchissantes de la côte voisine. Il était à la recherche de terres de première qualité pour étendre les vignobles d'Ornellaia, mais il s'est vite rendu compte que cette zone vallonnée et pierreuse serait parfaite pour un tout nouveau projet.

Les 49 acres du domaine sont principalement plantés de cépages bordelais, notamment le merlot, le cabernet franc, le petit verdot et le cabernet sauvignon. Leur assemblage rouge Il Pino est mené par le Cabernet Franc avec le soutien des trois autres variétés pour ajouter de la complexité et de la structure tannique. Le vin est élevé en chêne pendant un an et 6 à 8 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Au nez, de séduisantes notes de cassis, de baies sauvages et de prune dominent avec des nuances d'épices, de chocolat noir et de grains de café torréfiés. La première gorgée révèle une élégance distinctive avec des tanins soyeux, une texture lisse et un corps plein et punchy. La puissance et l'intensité de son profil gustatif en font un partenaire idéal pour les plats de viande rouge, notamment le bifteck d'aloyau, les côtes grillées au barbecue ou les ragoûts copieux.