Teperberg Impression Cabernet Sauvignon 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Située sur les pentes des montagnes de Judée, au cœur de l'une des principales régions viticoles d'Israël, la Teperberg Winery est une entreprise familiale fondée en 1870 et dirigée aujourd'hui par Moti, représentant de la cinquième génération de la famille. Ses vignobles s'étendent sur plus de 350 hectares, situés entre les montagnes du Néguev et la Haute Galilée. L'entreprise produit différentes gammes de vins qui comprennent des vins jeunes et faciles à boire, comme ceux des séries Vision et Impression, et des vins plus raffinés et prestigieux, comme ceux des gammes Inspire, Essence et Legacy.

Les raisins de cabernet sauvignon sont récoltés dans le vignoble de Shfelat Yehuda, tôt le matin. Après une fermentation de 7 jours à température contrôlée et une fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 6 mois en fûts de chêne français.

Impression Cabernet Sauvignon est un vin corsé à la couleur rouge profond. Son profil aromatique est intense et fruité avec des notes de prune et de cerise, de clou de girofle, de caramel, de fruits secs et quelques notes de menthe. En bouche, le vin est bien structuré et sec, avec des tanins veloutés et une veine acide bien équilibrée. La finale est persistante et fruitée. C'est le vin idéal pour accompagner les brochettes et les recettes d'agneau du Moyen-Orient.