Terroir Al Limit Terroir Sense Fronteres Brisat 2022

Dégustez-le maintenant ou laissez-le vieillir encore quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Le Brisat est un vin blanc sec, nageant dans des parfums de fleurs blanches, d'orange fraîchement pressée, d'herbes séchées et de minéralité de fumée de fusil. Il est élaboré à partir de 100 % de grenache blanc, récolté dans des vignobles distincts de la région de Montsant. Le terroir est fortement influencé par la chaîne de montagnes de Monsant, un paysage accidenté qui servait autrefois de refuge aux ermites médiévaux.

Le Terroir al Límit repousse constamment les limites du vin catalan, en créant des vins modernes à partir de raisins traditionnels. Il a été fondé en 2001 par deux amis, l'œnologue sud-africain Eben Sadie et le viticulteur allemand Dominik Huber, qui se sont rencontrés alors qu'ils travaillaient dans les vignobles de Mas Martinet. La gamme Terroir Sense Fronteres est une tentative de capturer la minéralité distincte qui réside dans de nombreux vignobles montagneux spéciaux du Priorat.

Brisat, dont le nom se traduit en catalan par "fermenté par la peau", a été fermenté en grappes entières avant de passer 6 mois de vieillissement en acier inoxydable. Il est délicieusement rafraîchissant en bouche, avec des notes incisives d'écorce d'orange, d'agrumes, de réglisse et d'herbes. L'acidité vive conduit chaque bouchée vers une finale longue et saline. Le Brisat se déguste légèrement frais, avec des fruits de mer, des crustacés ou des fromages crémeux.