Tormaresca Torcicoda Primitivo del Salento 2019

À boire dès aujourd'hui ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le boire.

Depuis 1998, la famille Antinori travaille avec les vignes et la terre de Tormaresca dans le "talon" de la péninsule italienne, Solenta. Connue pour son patrimoine vinicole dynamique, la région abrite une variété de raisins originaires du sud de l'Italie ainsi que des raisins du monde entier. Les vins de Tormaresca sont le fruit d'une combinaison de techniques traditionnelles et de technologies modernes, tant dans le vignoble que dans la cave. En utilisant uniquement des fruits cultivés par le domaine, l'objectif est de mettre en valeur le terroir de la région. Les raisins sont sélectionnés dans de vieux vignobles de Primitivo, des vignes en buisson taillées en tête, et dans des vignobles plus récents formés en cordon. C'est le premier vin des Pouilles à figurer dans la liste des 100 meilleurs vins du Wine Spectator.

Ce Primitivo audacieux apporte des qualités de fruits confiturés avec l'élégance rustique du vieux monde. Des fruits noirs comme la prune et la figue s'échappent du verre. Des arômes doux d'érable et de chêne grillé mènent à un fond terreux de grains de café et de tabac. Le palais est accueilli par une bouche ronde et moelleuse aux tanins doux et à l'acidité équilibrée. Les fruits rouges et noirs dansent sur l'avant du palais tandis que le caramel au beurre, les noix grillées et le cuir émergent lentement. Ce vin d'une intensité contenue se marie bien avec les hamburgers grillés, la pizza, les spaghettis bolognaise, les plats de légumes consistants, le fromage et la charcuterie.