Acustic Celler Ritme Blanc 2022

A conserver jusqu'à 3 ans. Servir bien frais.

La région viticole du Priorat, dans le nord-est de l'Espagne, est peut-être plus connue pour ses vins rouges puissants, mais ses vins blancs gagnent rapidement en popularité pour leur incroyable équilibre et leur finesse. Le Ritme Blanc d'Albert Jané est une combinaison classique des cépages indigènes Garnacha Blanca et Macabeo provenant de vignes de 20 à 80 ans plantées sur les sols distinctifs du Priorat, les llicorella ou ardoises.

Albert pratique l'agriculture biologique dans ses vignobles et vendange à la main tous les raisins pour s'assurer que les meilleures matières premières possibles entrent dans la composition de ses vins. Il fait ensuite fermenter 30% du vin dans du chêne français neuf et le reste dans des cuves en acier inoxydable avant de faire vieillir le vin avec les lies pendant 11 mois.

Cette approche réfléchie de la vinification permet de créer un vin blanc complexe aux multiples facettes qui présente des notes d'anis, d'épices douces à cuire, de pêches mûres, de minéralité silex et de délicates fleurs blanches. En bouche, il présente une délicieuse texture lisse et crémeuse due au processus de vieillissement et une bouche ronde parfaitement équilibrée par une acidité fraîche. Cette personnalité audacieuse rend le Ritme Blanc idéal à déguster seul ou avec un plat de pâtes ou de poulet crémeux.