Aperture Red Blend 2017

Buvez-le maintenant ou gardez-le en cave jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure.

Situé près du centre-ville de Healdsburg, dans le comté de Sonoma, le vignoble californien Aperture a été fondé en 2009 par Jesse Katz, fils du célèbre photographe Andy Katz. Après avoir suivi son père dans ses voyages dans certains des vignobles les plus célèbres du monde, de la Bourgogne à la Toscane, Jesse a décidé de s'installer à Sonoma pour produire des vins qui englobent le meilleur du nouveau et de l'ancien monde.

Ce vin est un mélange fantastique composé de Malbec et de Merlot. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main dans des vignobles vallonnés de l'Alexander Valley, où les caractéristiques pédologiques et climatiques assurent la production de petites baies caractérisées par une concentration aromatique exceptionnelle. Le vin est vieilli pendant 18 mois en chêne français, ce qui lui confère une excellente maturation et une douceur veloutée.

Le Red Blend Aperture présente un profil olfactif intense et concentré avec des arômes de fruits rouges mûrs typiques des cépages Malbec et Merlot. En bouche, le vin révèle une fois de plus une grande concentration de fruits avec une colonne vertébrale tannique élégante et soyeuse. La finale est longue et riche. Grâce à sa structure puissante mais fine, ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges, notamment grillées, ou l'agneau rôti.