Bodegas Felix Callejo El Lebrero 2021

Dégustez-le maintenant ou laissez-le vieillir quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

El Lebrero est un vin blanc vif, élaboré dans la région de Burgos en Espagne à partir du raisin indigène Albillo Mayor. Il commence par des arômes nets de pomme verte, de poire mûre, de fleurs blanches et de zeste de citron râpé. Il provient de la bordure du bassin de la Ribera del Duero - une région plus connue pour ses vins rouges audacieux, mais cette bouteille de blanc peut rivaliser avec n'importe lequel d'entre eux en termes de qualité.

Bodegas Felix a été fondé en 1989 par les époux Félix et Pilar Callejo, deux viticulteurs, et a été porté dans l'ère moderne par leurs quatre enfants, qui apportent une richesse d'expérience dans tout le monde du vin. En 2021, ils ont été élus vignerons de l'année par le Master of Wine Tim Atkin.

Le vignoble d'El Lebrero pousse sur un mélange de sol argilo-limoneux et sablo-calcaire, ce qui confère au vin un fini crayeux et minéral. Cependant, à chaque gorgée, vous trouverez de riches saveurs pures de fruits du verger, d'agrumes, de pain grillé beurré et une pointe saline. Il s'agit d'un excellent vin blanc, élaboré à partir d'un cépage peu répandu. Avant d'être mis sur le marché, El Lebrero a passé 8 mois à vieillir sur les lies, dans des fûts de béton en forme d'œuf. Vous pouvez l'associer à du poisson blanc, des crustacés beurrés ou des fromages à pâte molle.