Ca dei Frati Ronchedone 2021

A conserver en cave jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

La maison et la cave de Ca Dei Frati sont mentionnées pour la première fois en 1782, mais la cave moderne date de 1939, lorsque Felice Dal Cero a repéré le potentiel viticole de la charmante région de Lugana, sur les rives du lac de Garde. Aujourd'hui, le domaine est toujours entre les mains de la famille Dal Cero qui a transformé Ca Dei Frati en la première cave de Lugana avec 200 hectares de vignobles de premier choix.

Ca dei Frati est spécialisé dans l'élaboration de vins blancs complexes et de vins rouges inhabituels à partir d'un mélange de cépages indigènes et internationaux. Le Ronchedone est composé de Marzemino et de Sangiovese ainsi que d'une petite proportion de Cabernet Sauvignon cultivés dans les vignobles Ronchedone et La Tür sur la rive sud du lac de Garde. Le vin est vinifié dans des cuves en acier inoxydable, puis vieilli en fûts de chêne pendant 14 mois.

Le résultat est un rouge profond et riche en saveurs, avec de belles notes de baies écrasées et des soupçons d'herbes séchées au nez. La première gorgée révèle un corps moyen, des tanins doux et une texture bien arrondie avec beaucoup de fraîcheur et de caractère de mûre sur la longue finale. Le profil de saveur élégant et raffiné en fait un excellent compagnon pour les plats italiens classiques tels que les lasagnes ou un ragu copieux servi avec des pâtes fraîches.