Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2018

A conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Situé dans le village fortifié du 11e siècle de Volpaia, cet important domaine viticole du Chianti a connu une renaissance ces dernières années grâce à Carlo et Giovannella Mascheroni. Le domaine a été offert au couple comme cadeau de mariage par le père de Giovannella, Raffaello Stianti, l'un des plus importants imprimeurs et relieurs d'Italie. Au fil des ans, la propriété a été modernisée sans apporter de modifications à la structure extérieure de l'ancien village.

Avec ses 114 acres de vignobles situés entre 400 et 640 mètres au-dessus du niveau de la mer, le Castello di Volpaia est le domaine viticole le plus haut en altitude du Chianti. Pendant l'été, cela signifie des journées chaudes et ensoleillées suivies de nuits plus fraîches, ce qui aide à produire des fruits mûrs équilibrés avec beaucoup de fraîcheur et d'arômes. Ces conditions de culture idéales, ainsi qu'une vinification de premier ordre, sont les raisons pour lesquelles cet embouteillage est le premier Chianti Classico jamais classé dans les trois meilleurs vins du monde par le Wine Spectator.

Le Volpaia Chianti Classico Riserva a été produit pour la première fois en 1967, à une époque où il était très rare que les vignobles du Chianti produisent un vin Riserva. Après la vinification, le vin est élevé en fûts de chêne français et slovène pendant 24 mois, puis 3 mois supplémentaires en bouteille. Élégant et bien structuré, ce vin étonnant est un partenaire idéal pour la charcuterie, les fromages à pâte dure matures et les plats de gibier, mais il peut aussi être conservé en cave quelques années de plus pour révéler encore plus sa beauté cachée.