Castiglion del Bosco Dainero 2018

A conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter avant de servir

L'histoire de Castiglion del Bosco remonte à 1100, une époque de luttes de pouvoir constantes et de batailles vicieuses. Plus tard, certaines des grandes familles siennoises ont décidé de faire de ce coin de Toscane leur foyer. L'agriculture a toujours joué un rôle prépondérant dans cette région fertile et depuis plus de 800 ans, Castiglion del Bosco prospère.

Castiglion del Bosco est situé entre les villes historiques de Buonconvento et Montalcino. Il se trouve au sommet d'une petite colline, qui offre juste assez d'élévation pour améliorer la qualité des récoltes. Ce n'est qu'un des nombreux facteurs qui permettent au vignoble de produire régulièrement d'excellents vins, qui recueillent tant d'éloges.

Castiglion del Bosco a mis en bouteille le premier Brunello di Montalcino dans les années 60 et leur réputation n'a cessé de croître, faisant d'eux l'un des producteurs les plus importants de cette partie de la Toscane. Malgré leurs succès, ils ne se reposent pas sur leurs lauriers et des projets sont en cours pour agrandir la cave et créer de nouveaux vins. La brillante couleur rubis du Castiglion del Bosco Dainero confirme qu'il s'agit d'un vin composé à 90% de merlot et à 10% de sangiovese. En bouche, on retrouve des saveurs de fruits noirs, comme la cerise, la mûre et la violette, ainsi que du cuir et des épices. Excellent avec les plats de pâtes à la viande et les sauces tomate, les plats d'aubergine ou de champignons, la viande rouge et le fromage.