Champagne Charles Ellner Rose Brut

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de le décanter.

Fondée à Épernay il y a plus d'un siècle, la Maison Charles Ellner est classée NM c'est-à-dire Négociant Manipulant, car, en plus de posséder 50 hectares de vignes dans les dénominations les plus importantes, la société achète une partie des raisins à des agriculteurs de confiance. Toutes les cuvées passent de quatre à douze ans en cave avant d'être commercialisées et ne subissent pas de fermentation malolactique pour préserver leur fraîcheur variétale. La société, aujourd'hui dirigée par les troisième, quatrième et cinquième générations de la famille Ellner, produit une gamme de champagnes classiques et prestigieux.

Le Champagne Charles Ellner Rose Brut est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Chardonnay (50%) et Pinot Noir (50%).

Sa couleur est rose clair avec des nuances de cerise. Au nez, le vin révèle de délicieux arômes de baies sauvages telles que la groseille, la fraise et la framboise. Le profil aromatique est globalement très agréable et enrichi en finale par des notes de baies et de sous-bois. En bouche, le vin présente une bonne concentration de saveurs de fruits rouges frais, notamment de framboise. Il est frais, désaltérant, avec une note acide marquée. Le perlage est fin et persistant. Il est excellent seul en apéritif, mais il se marie délicieusement avec le saumon.