Chateau La Negly L'Ancely 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure.

Le Château La Negly est un domaine viticole situé dans le Languedoc, dans le sud de la France, acquis et rénové dans les années 1990 par Jean Paux-Rosset avec l'aide du vigneron Claude Gros. Les vignobles du domaine s'étendent sur 50 hectares et sont situés dans l'AOP La Clape. Depuis 2006, La Negly est également propriétaire du Domaine de Boede et de ses 25 hectares de vignes. Ici, à quelques encablures de Narbonne et de la mer Méditerranée, dans l'une des régions les plus ensoleillées de tout le pays, les vignes bénéficient de conditions extrêmement favorables à une viticulture de qualité.

Les raisins de Mourvèdre sont soigneusement sélectionnés et vendangés à la main dans les vignobles situés sur les pentes sud-est du massif de la Clape, sur des sols argilo-calcaires, très caillouteux. Après vinification, le vin fini repose pendant 20 mois en barriques.

L'Ancely présente une robe dense et profonde aux reflets violets et un profil aromatique large et complexe avec des notes fruitées intenses de cerises mûres, de mûres et de prunes, des nuances minérales et de sureau, et des touches épicées de poivre et de clou de girofle. En bouche, il est puissant et corsé, soyeux et très concentré. Ses tanins sont souples et bien intégrés et sa finale est longue et fruitée. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et même l'agneau rôti.