Chateau Teyssier 2015

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Le Château Teyssier est un grand cru de Saint-Émilion fondé au début du 18ème siècle à Vignonet. Le domaine a été acquis en 1994 par Jonathan et Lyn Maltus, des Anglais originaires de l'ancienne Rhodésie. Au moment de l'achat, le domaine comprenait 5 hectares de vignes. Aujourd'hui, le domaine couvre environ 50 hectares de vignobles à Saint-Émilion et dans les environs et produit 10 vins de différentes appellations, avec quelques vins d'une seule appellation produits en quantités très limitées.

Le Château Teyssier est un assemblage de 70 % de merlot et de 30 % de cabernet franc, élevé en chêne français neuf, dans le plus pur style saint-émilionnais.

La couleur est rouge foncé et profond avec des reflets violets. Le profil aromatique est intense et complexe avec des notes de fruits de la forêt noire typiques du Merlot, notamment la mûre, la myrtille, la groseille et la prune, suivies de notes vanillées et grillées. En bouche, il est doux et juteux, riche et rond. Les tanins sont veloutés, le corps est moyennement plein et la finale révèle une acidité élégante qui lui confère équilibre et élégance. C'est le vin idéal pour accompagner un filet de porc, un bon steak saignant et des fromages affinés comme le parmesan ou le comté.