Department 66 Pharaon 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Pour nommer sa cave située dans le sud de la France, le vigneron Dave Phinney s'est inspiré du principe structurel français ; en effet, administrativement la " Grande Nation " est divisée en 101 départements. Et la cave de Dave Phinney se trouve, comme son nom l'indique, dans le département 66. Ce département des Pyrénées-Orientales est une région ensoleillée du sud de la France, aussi sauvage que romantique, avec des kilomètres de plages de sable, les sommets des Pyrénées, de nombreux monuments culturels romans et un océan de vignobles au cœur d'une nature à couper le souffle.

Le Pharaon est l'un des vins prestigieux de Dave Phinney, issu de la région viticole de Maury, dans le sud de la France. Composé de 55% de Syrah et 45% de Grenache, ce vin rouge monumental révèle une harmonie parfaite entre la plénitude fruitée des vins de Dave Phinney et la minéralité typique du sud de la France.

Le nez offre des arômes boisés provocateurs de chêne doux, de liqueur de chocolat noir, de vanille tahitienne, de sauge et de prune. En bouche, les saveurs fruitées de rhubarbe, de fruits rouges salés et de mûres de Boysen sont évidentes et se marient harmonieusement avec les notes minérales. Les tanins sont fermes mais agréables et prêts à vieillir. Fini avec une acidité ardente, ce vin rouge charme élégamment le palais indéfiniment, à déguster avec un bœuf bourguignon ou avec un ragoût de chevreuil.