Domaine Roger Perrin Chateauneuf du Pape Reserve Vieilles Vignes 2016

À boire dès maintenant et jusqu'en 2031. Décanter 1 heure avant de servir.

Domaine Perrin est un domaine viticole familial de type boutique qui a été fondé en 1972 par Roger Perrin qui a commencé à mettre en bouteille et à vendre ses propres vins après avoir repris le domaine de son beau-père vigneron, Paul Bravay. Aujourd'hui, la fille de Roger, Véronique Perrin-Rolin, œnologue, et son fils Xavier s'occupent du domaine en vue de le transmettre aux générations futures de la famille le moment venu. Malgré sa fondation récente, le Domaine Perrin peut se vanter de posséder plusieurs parcelles qui ont été plantées au début du vingtième siècle et il est doté de quelques vignes qui ont plus d'un siècle.

Ces anciennes vignes sont la source des raisins utilisés pour ce vin et aident à créer un rouge généreux et corsé qui regorge de couches complexes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, de cuir et de notes d'herbes méditerranéennes. Principalement élaboré à partir de raisins de grenache qui donnent un caractère riche et opulent au vin et une texture soyeuse, le jeune vin est vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois pour intégrer pleinement les différents composants de l'assemblage.

Le profil de saveur audacieux de ce vin en fait un compagnon idéal pour les plats de faisan, de caille et de perdrix ou, si vous préférez garder les choses simples, un steak de côte juteux.