Saperavi

DoReMi Saperavi 2020

Vintage
2020
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
13%
Variété
Saperavi
Cépage
Saperavi
Domaine
DoReMi
Région
Kakheti
Pays
Géorgie
  • Bio
  • Boutique
92 AVG
À conserver jusqu'à 10 ans. Il peut bénéficier d'une décantation.

Situé dans l'est de la Géorgie, dans la célèbre région de Kakheti, DoReMi a été créé en 2012 par Mamuka Tsiklauri et Giorgi Tsirghvava, deux amis d'enfance ayant un rêve commun de produire d'excellents vins géorgiens. L'entreprise est idéalement située près de la rivière Alavani et protégée par les chaînes de montagnes du Caucase. Les raisins indigènes, récoltés dans diverses régions de Géorgie, sont cultivés biologiquement et traités avec des méthodes traditionnelles et sans utilisation d'additifs.

Le DoReMi Saperavi est élaboré à partir du cépage rouge géorgien homonyme cultivé dans la région de Kakheti et traité avec la technologie traditionnelle de Kakheti qui consiste en une fermentation, une macération et un vieillissement dans les pots d'argile Qvevri mis sous terre.

Le vin résultant est un Saperavi sec classique. Le nez est plein de notes de confiture de baies, de mûre, de framboise, de cerise, de prune, de fruits secs et d'épices comme le clou de girofle et le poivre noir. En bouche, il montre une grande personnalité, une acidité élevée, des tanins solides et un corps moyen. Il est juteux et chaleureux, élégant et de caractère.

Il peut bénéficier d'un peu de repos en cave ou d'une compagnie alimentaire.Il sera excellent avec du bœuf bourguignon, du rôti de bœuf ou un plat de nouilles épicé.
Description
À conserver jusqu'à 10 ans. Il peut bénéficier d'une décantation.

Situé dans l'est de la Géorgie, dans la célèbre région de Kakheti, DoReMi a été créé en 2012 par Mamuka Tsiklauri et Giorgi Tsirghvava, deux amis d'enfance ayant un rêve commun de produire d'excellents vins géorgiens. L'entreprise est idéalement située près de la rivière Alavani et protégée par les chaînes de montagnes du Caucase. Les raisins indigènes, récoltés dans diverses régions de Géorgie, sont cultivés biologiquement et traités avec des méthodes traditionnelles et sans utilisation d'additifs.

Le DoReMi Saperavi est élaboré à partir du cépage rouge géorgien homonyme cultivé dans la région de Kakheti et traité avec la technologie traditionnelle de Kakheti qui consiste en une fermentation, une macération et un vieillissement dans les pots d'argile Qvevri mis sous terre.

Le vin résultant est un Saperavi sec classique. Le nez est plein de notes de confiture de baies, de mûre, de framboise, de cerise, de prune, de fruits secs et d'épices comme le clou de girofle et le poivre noir. En bouche, il montre une grande personnalité, une acidité élevée, des tanins solides et un corps moyen. Il est juteux et chaleureux, élégant et de caractère.

Il peut bénéficier d'un peu de repos en cave ou d'une compagnie alimentaire.Il sera excellent avec du bœuf bourguignon, du rôti de bœuf ou un plat de nouilles épicé.
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