Felsina Chianti Classico Reserva 2017

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Ce superbe Chianti Classico Riserva s'ouvre sur de séduisants arômes de cerises rouges, de fleurs séchées et de notes de mine de crayon. La première gorgée révèle une structure ferme, des tanins doux et des saveurs intenses de fruits rouges et d'épices douces de cuisson qui persistent longtemps sur la langue.

Généralement considéré comme l'un des meilleurs producteurs de Chianti Classico, le domaine Felsina a commencé sa vie en 1966 lorsque Domenico Poggiali Fèlsina a acheté la propriété avec le rêve de produire de fabuleux vins traditionnels toscans. Dans les années 1980, le gendre de Domenico, Giuseppe Mazzocolin, a pris un rôle de premier plan dans l'entreprise familiale et a demandé l'aide du légendaire œnologue Franco Bernabei pour moderniser la vinification et replanter de nombreux vignobles du domaine.

Le Felsina Chianti Classico Riserva est élaboré avec des raisins provenant des vignobles du domaine à Castelnuovo Berardenga, dans le coin sud-est de l'appellation Chianti Classico. Les raisins sont soigneusement sélectionnés au moment de la récolte et fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 16 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne slave pendant 16 mois avant l'assemblage final. Le vin passe encore trois à six mois de maturation en bouteille avant d'être jugé prêt à être commercialisé.