Cabernet Sauvignon

Folie a Deux Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2014

Vintage
2015
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
14.5%
Variété
Cabernet Sauvignon
Cépage
Cabernet Sauvignon
Domaine
Folie a Deux
Région
Californie
Pays
États-Unis
92 AVG
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 7 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Folie a Deux ou "folie à deux" a été fondée en 1981 par deux pyschiatres passionnés par le vin. Le nom de la cave fait référence à un syndrome psychiatrique partagé où les croyances délirantes d'une personne sont transférées à une autre. Dans ce cas, la passion commune des fondateurs pour le vin les a poussés à se lancer dans le territoire inconnu de la vinification.

Aujourd'hui, Folie a Deux est spécialisé dans l'élaboration de vins classiques de Sonoma qui expriment la typicité des différents terroirs exceptionnels de la région. Cette mise en bouteille est élaborée à partir de fruits de cabernet sauvignon provenant de l'Alexander Valley. Ici, les coteaux volcaniques bien drainants, les journées chaudes et ensoleillées et les brises océaniques rafraîchissantes offrent les conditions idéales pour cultiver un cabernet de qualité supérieure.

Après la récolte, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable et le jeune vin est ensuite élevé en fûts de chêne français et américain pendant 22 mois pour plus de polissage et de complexité. Ce processus de vieillissement prolongé ajoute de subtiles notes de pain grillé, de fumée de bois et d'épices de boîte à cigares aux riches notes de baies noires, de prunes et de cerises du Cabernet Sauvignon. En bouche, le vin est généreux, les tanins sont doux et mûrs et la finale est très longue.
Description
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 7 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Folie a Deux ou "folie à deux" a été fondée en 1981 par deux pyschiatres passionnés par le vin. Le nom de la cave fait référence à un syndrome psychiatrique partagé où les croyances délirantes d'une personne sont transférées à une autre. Dans ce cas, la passion commune des fondateurs pour le vin les a poussés à se lancer dans le territoire inconnu de la vinification.

Aujourd'hui, Folie a Deux est spécialisé dans l'élaboration de vins classiques de Sonoma qui expriment la typicité des différents terroirs exceptionnels de la région. Cette mise en bouteille est élaborée à partir de fruits de cabernet sauvignon provenant de l'Alexander Valley. Ici, les coteaux volcaniques bien drainants, les journées chaudes et ensoleillées et les brises océaniques rafraîchissantes offrent les conditions idéales pour cultiver un cabernet de qualité supérieure.

Après la récolte, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable et le jeune vin est ensuite élevé en fûts de chêne français et américain pendant 22 mois pour plus de polissage et de complexité. Ce processus de vieillissement prolongé ajoute de subtiles notes de pain grillé, de fumée de bois et d'épices de boîte à cigares aux riches notes de baies noires, de prunes et de cerises du Cabernet Sauvignon. En bouche, le vin est généreux, les tanins sont doux et mûrs et la finale est très longue.
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