Girard Russian River Chardonnay 2019

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Située dans la sous-région de Calistoga de la Napa Valley, la cave Girard produit depuis 40 ans des vins de grand prestige et d'une grande richesse, régulièrement récompensés. L'entreprise s'approvisionne en raisins localement et a toujours travaillé en étroite collaboration avec les producteurs de certaines des sous-régions les plus réputées de la région, dans les vignobles de montagne et de vallée, afin de s'assurer que les vignes sont nourries de manière adéquate et produisent des fruits de qualité. Dans sa cave ultramoderne, l'entreprise utilise des technologies innovantes pour mettre en valeur les caractéristiques du fruit pendant le processus de fermentation et de vieillissement.

Le Girard's Chardonnay Russian River présente une grande profondeur de goût et une fantastique complexité aromatique. Les raisins proviennent de vignobles de la Russian River Valley, où le climat frais et le sol peu vigoureux garantissent un bel équilibre entre la richesse et la délicatesse des raisins. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs et mis en bouteille sans filtration.

Ce Chardonnay présente un profil olfactif de fruits mûrs juteux, tels que l'ananas, le melon et la poire, suivi de subtiles notes de vanille très bien intégrées. C'est un vin sec et frais mais bien équilibré par une bonne rondeur et une finale agréable avec des notes légèrement boisées. Il est délicieux avec les coquilles Saint-Jacques ou le poulet Alfredo, mais il est incontournable avec le porc.