Hahn SLH Pinot Noir 2017

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Nicky et Gaby Hahn ont fondé Hahn Family Wines il y a quatre décennies après avoir réalisé le potentiel viticole exceptionnel des terres qu'ils avaient achetées dans le comté de Monterey en Californie. Des raisins avaient été plantés ici par des missionnaires espagnols dès les années 1790 pour faire du vin de communion, mais lorsque la famille Hahn est arrivée, les terres avaient été converties en pâturages pour les moutons et le bétail.

Après un travail acharné, Nicky a réussi à faire reconnaître les Santa Lucia Highlands comme une AVA en 1991 en raison de leur excellent terroir. Au fil des ans, la famille s'est forgée une solide réputation pour ses vins monocépage de qualité supérieure et aujourd'hui, le domaine est dirigé par le fils de Nicky et Gaby, Philip.

Leur pinot noir SLH est un vin de domaine classique élaboré entièrement à partir de fruits de Santa Lucia. Les vignerons talentueux de Hahn sélectionnent soigneusement des fruits mûrs et expressifs qui sont fermentés dans des cuves à toit ouvert. Le jeune vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 11 mois pour lui donner du poli et de la complexité. Le résultat est un vin raffiné et élégant avec des notes séduisantes de baies noires assaisonnées de notes d'herbes séchées. Parfait pour accompagner les plats de canard ou la charcuterie et les fromages à pâte dure matures.