Mansion House Bay Sauvignon Blanc 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Fondée en 1994 par Sue et Greg White, la Whitehaven Wine Company est basée près de Renwick dans la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande et produit principalement des vins blancs. Les raisins proviennent de plusieurs vignobles différents situés dans la région viticole de Marlborough, de la vallée de Wairau au nord à Kekerengu plus au sud. On y bénéficie de conditions climatiques caractérisées par de forts changements de température diurnes, qui garantissent une longue période de végétation. En outre, la présence de sols sablonneux et très drainants réduit la fertilité et la productivité des vignes, favorisant la production de fruits d'une plus grande complexité.

Mansion House Bay est l'une des gammes produites par Whitehaven Wines. Les raisins de Sauvignon Blanc proviennent principalement du vignoble The Narrows dans la haute vallée de Wairau. La récolte mécanique a lieu le soir et la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées, afin de préserver l'aromaticité de la vigne.

Le Mansion House Bay Sauvignon Blanc est un vin parfumé avec des arômes de fruits à noyau et de pomme verte, de pamplemousse, et quelques notes herbacées. En bouche, il est juteux et vif avec une excellente concentration de fruits et un corps moyen. La finale fraîche rappelle les arômes d'agrumes. Il se marie parfaitement avec du fromage de chèvre ou des asperges. Ce vin constitue également un excellent apéritif et accompagne délicieusement les fruits de mer.