Michel Rolland Mariflor Val de Flores Malbec 2013

A conserver jusqu'à 10 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Michel Rolland est surtout connu pour son travail de consultant auprès des plus grands domaines à travers le monde en tant que "flying winemaker". "flying winemaker". Dans les années 1980, il est tombé amoureux de l'Argentine et du potentiel viticole de Mendoza ainsi que de la région septentrionale de Cafayate. En collaboration avec plusieurs autres viticulteurs bordelais, il a fondé le Clos de la Siete dans la vallée d'Uco, à haute altitude, où il produit aujourd'hui ses célèbres vins Mariflor.

Rolland a choisi le site pour son terroir exceptionnel, avec des vignobles situés à 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer et des sols fins, pierreux et graveleux, qui assurent un drainage naturel. Arrosées par la fonte des neiges des Andes voisines, les vignes bénéficient de conditions de croissance idéales avec des étés longs et chauds modérés par des températures nocturnes plus fraîches. Cela permet de maintenir l'harmonie et l'équilibre des raisins et de préserver la typicité de chaque variété.

Pour ce sublime Malbec, Rolland s'approvisionne en raisins dans un seul vignoble nommé Val de Flores, planté de vignes âgées de 50 ans. Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin pour préserver la fraîcheur, puis sont soigneusement triés une fois de retour à la cave. La fermentation a lieu dans des cuves à température contrôlée et le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 15 mois pour ajouter un soupçon subtil de chêne et d'épices au riche caractère de fruits noirs.