Orin Swift Machete 2017

À boire dès maintenant et jusqu'en 2027. Décanter 2 heures avant de servir.

Chaque bouteille de Machete est un peu différente de la suivante grâce à l'audacieuse collaboration d'Orin Swift avec la photographe d'avant-garde Caitlin Mitchell. Au total, il existe douze étiquettes, chacune portant une image à couper le souffle qui capture un aspect distinct de la personnalité de ce vin excentrique. Le nom inhabituel, Machete, a été choisi par le vinificateur David Swift Phinney pour refléter son ambition de créer un assemblage révolutionnaire de Petite Sirah californienne. Composé principalement de Petite Sirah ainsi que de quantités modestes de Syrah et de Grenache, toutes issues de sites viticoles de premier choix, le vin est élevé en chêne français pendant 10 mois pour révéler un caractère variétal à la fois robuste et élégant.

Comme de l'encre violette dans le verre, cet assemblage rouge séduisant exhale des arômes de gâteau de forêt noire, de baies sauvages et de prunes noires qui évoluent dans le verre vers des notes de fumée, de menthol et d'herbes séchées. La première gorgée révèle un vin corsé aux tanins fermes et au caractère épicé de fruits mûrs, complété par des saveurs terreuses distinctives et une très longue finale.

Le mélange de David est facilement l'un des meilleurs mélanges de Petite Sirah produits en Californie aujourd'hui, grâce à sa profonde connaissance instinctive des capacités vinicoles de l'État. Depuis qu'il a fondé son entreprise en 1998 avec seulement deux tonnes de Zinfandel, David a accumulé plus de 20 ans d'expérience dans les vignobles de la Napa Valley et s'est forgé une solide réputation avec des vins cultes comme The Prisoner. Non content de faire du vin en Californie, il s'efforce aujourd'hui de repousser les limites de la viticulture dans le monde entier, notamment dans le Languedoc, en Argentine et en Corse.