Rombauer Vineyards Merlot 2019

À conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Koerner et Joan Rombauer ont déménagé d'Escondido en Californie du Sud à Napa Valley en 1972, bien que ce ne soit qu'en 1980 qu'ils aient fait leur premier vin Rombauer. Les installations de vinification de premier ordre de Rombauer ont également été utilisées par tout le monde, de Duckhorn et Dominus à Spottswoode, au fil des ans. Aujourd'hui, il est géré par les deuxième et troisième générations de la famille Rombauer qui utilisent des pratiques durables autant que possible pour préserver la terre en parfait état pour l'avenir.

Ce Merlot opulent est élaboré avec un soupçon de Cabernet Sauvignon et de Petit Verdot et vieilli en fûts de chêne français et américain pendant 18 mois. Les fruits proviennent des vignobles du domaine et de producteurs partenaires basés dans la région fraîche de Carneros, où les brises océaniques rafraîchissantes du Pacifique tout proche aident à préserver beaucoup de fraîcheur et d'arômes.

La prune mûre, le cassis, la cerise noire et des notes de cèdre et de feuille de tabac dominent au nez, tandis que la première gorgée révèle un corps moyen, une texture soyeuse et des tanins doux. Ce profil de saveur le rend accessible même lorsqu'il est jeune, bien qu'il puisse être conservé en cave pendant une dizaine d'années de plus si on le souhaite.