Temet Tri Morave Red 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Fondée en 2009 dans la région viticole de Sumadija, dans le centre de la Serbie, Temet Winery possède environ 38 hectares de vignobles qui sont cultivés de manière biologique depuis 2018. Les vignobles, situés à une altitude d'environ 270-300 mètres, sont plantés de cépages indigènes et internationaux.

Temet Tri Morave Red est un vin rouge produit à partir de raisins indigènes Prokupac. Après une fermentation à température contrôlée, le vin fini repose pour moitié en barriques et pour moitié en cuves, puis il est laissé à affiner en bouteille pendant 12 mois.

Dans le verre, le vin présente une couleur intense et brillante avec des tons rouge rubis et des reflets violets. Son profil aromatique est complexe et large, avec des notes de cerise, de prune, de cassis et d'autres fruits rouges mûrs, suivies de nuances de violette, de poivre, de vanille et de tabac. En bouche, il est bien structuré et juteux, élégant et puissant. Il présente une agréable note minérale, des tanins veloutés et une acidité bien équilibrée. La finale est longue et persistante avec de légères notes épicées. Il peut rester quelques années en cave, mais il est également prêt à être bu dès maintenant, accompagné de pâtes bolognaises, de côtelettes d'agneau, de boulettes de viande à la sauce tomate ou de saucisses épicées.