Tinazzi Ca de Rocchi Dugal Cabernet Sauvignon Merlot 2023

A conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Réputés dans toute la Vénétie pour leur patrimoine viticole et leur excellence, les Tinazzis ont fondé leur cave familiale à Cavaion Veronese, à Vérone. En 1984, ils ont commencé à exporter leurs vins à travers le monde et ils se sont également étendus à d'autres régions viticoles, en achetant des domaines comme Feudo Croce dans les Pouilles et Poderi Campopian à Sant'Ambrogio Di Valpolicella.

Le label Ca de Rocchi de la famille se concentre sur la production de vins délicieux et faciles à boire qui sont élaborés à l'aide de techniques de vinification traditionnelles de la Vénétie. Cette délicieuse cuvée est composée de raisins Cabernet Sauvignon et Merlot provenant des collines de Moraine à Vérone. Une fois dans le chai, les raisins sont délicatement foulés et fermentés dans des cuves à température contrôlée. L'étape suivante consiste à faire vieillir les vins dans de grands fûts de chêne français et américain pendant 6 à 8 mois.

L'avantage de cette approche de la vinification est que les saveurs fruitées succulentes et le caractère naturel du raisin sont préservés, mais il y a toujours une complexité supplémentaire et des notes grillées provenant de la légère touche de chêne. Le nez regorge de baies sauvages, de prunes et de cerises noires, tandis que la première gorgée révèle un corps moyen, des tanins doux et une finale très pure et nette. Un grand vin à déguster avec un généreux plateau de fromages et de charcuterie ou des plats de pizza et de pâtes.