Tunella L'Arcione 2017

À conserver jusqu'à 10 ans. Décanter 1 heure avant l'ouverture.

Au cours des dernières décennies, Tunella a acquis une solide réputation pour ses vins blancs délicieusement croquants et élégants et ses rouges complexes issus des cépages classiques du Frioul. La propriété familiale est située dans les collines orientales du Frioul où les conditions sont idéales pour la vinification grâce à leurs vignobles en terrasses qui agissent comme un piège à soleil et aux brises rafraîchissantes provenant de la mer Adriatique toute proche.

Au total, la famille exploite 70 hectares de vignes qui sont pour la plupart plantées sur des sols de "ponca", un mélange unique de marne et de grès qui enferme beaucoup d'élégance et de fraîcheur dans leurs vins. Ce charmant mélange rouge est composé de deux variétés locales, le Pignolo et le Schioppettino, toutes deux peu connues en dehors de l'Italie. Les fruits sont récoltés en octobre, à maturité optimale, puis on les laisse " raisiner " ou sécher un peu pour concentrer les arômes et les sucres. Ce procédé traditionnel permet de produire un vin rouge particulièrement complexe et intense.

Une fois la vinification terminée, le vin est élevé en fûts de chêne français de 500 litres pour lui donner du caractère et intégrer pleinement les différents composants. Le résultat est un rouge riche et multicouches qui regorge de baies noires mûres, de figues séchées et de notes de raisins secs, ainsi que de nuances plus profondes d'épices, de fumée de bois, de feuilles de tabac, de terre cuite et d'herbes fraîches. Grâce à la complexité et à la personnalité de ce vin, il se marie parfaitement avec le gibier ou les plats italiens classiques comme la parmigiana d'aubergine.