Warwick Trilogy 2018

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Situé dans la prestigieuse région viticole de Stellenbosch, dans la province sud-africaine du Cap-Occidental, le Warwick Estate appartient à la famille Ratcliffe, qui a acheté le domaine en 1964, pour le convertir à la production de vignes au début des années 1980. Le domaine couvre 40 hectares de vignes et la famille achète les raisins restants au vignoble Uitkyk Estate. Warwick Estate est célèbre pour ses vins rouges puissants et corsés, principalement à base de cabernet sauvignon, mais produit également d'autres variétés internationales telles que le sauvignon blanc, le pinotage, le merlot, le cabernet franc, la syrah et le chardonnay.

Le Warwick Estate Trilogy est un assemblage de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de merlot. Chaque variété est récoltée séparément. Après fermentation, les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant 24 mois et assemblés avant la mise en bouteille.

La couleur est d'un rouge intense. Au nez, le vin révèle un bouquet complexe avec des notes fruitées de prune et de framboise, de cassis, de cassis, entrecoupées d'épices, de tabac et d'herbes séchées. En bouche, le vin est rond et harmonieux avec une trame tannique forte et veloutée. La finale est longue et élégante et rappelle des notes de bois. A déguster avec des viandes rôties (surtout l'agneau), du gibier ou du bœuf, et des fromages affinés.