Yalumba Samuel's Collection Bush Vine Grenache 2018

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

L'histoire de Yalumba commence en 1849 lorsque le brasseur britannique Samuel Smith a planté les toutes premières vignes sur son domaine de 30 acres au cœur de la vallée de Barossa. Aujourd'hui, la propriété appartient toujours à la même famille, Robert Hill-Smith et sa fille Jessica représentant les cinquième et sixième générations à travailler cette terre. Yalumba est surtout connu pour ses assemblages fins de Cabernet Sauvignon-Shiraz, bien qu'ils excellent également à travailler le Grenache.

Cette série particulière rend hommage au fondateur du domaine, Samuel, dont l'esprit pionnier a inspiré sa famille pour faire de Yalumba l'un des domaines viticoles les plus appréciés d'Australie. Ce rouge australien facile à vivre est un excellent exemple de leur philosophie et de leur style maison, avec beaucoup de fruits en peluche et une structure bien développée équilibrée par la fraîcheur l'aidera à bien vieillir en cave.

Les fruits destinés à cette bouteille sont soigneusement sélectionnés parmi les vieilles vignes de brousse dispersées dans la Barossa Valley qui produisent des raisins intensément concentrés. Après la vinification, le jeune vin est élevé en fûts de chêne américain, français et hongrois pendant 6 mois pour ajouter de la complexité et du poli. Le résultat est un rouge jeune et énergique qui regorge de prunes, de cerises rouges et de framboises mûres, de tanins soyeux et d'une finale nette avec une touche d'acidité équilibrée. Un excellent vin à associer aux fromages affinés, à la charcuterie, aux plats de pâtes à base de tomates ou aux côtelettes de porc.