Vins de Valpolicella

Vins de Valpolicella

Vins de Valpolicella

Partisans des collines vallonnées de la région de Valpolicella, les vins de Valpolicella sont produits dans une variété de styles à partir des raisins indigènes Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara. Ils vont des rouges vibrants et faciles à boire jusqu'au vin de dessert Recioto sérieusement sucré.

Comment est fait le Valpolicella

Les vins standards de Valpolicella sont élaborés à partir de Corvina et de Rondinella avec un peu de Molinara et de Corvinone souvent inclus dans l'assemblage. Ils ont tendance à être assez légers et élégants avec des notes de cerises rouges attrayantes et beaucoup de fraîcheur. Les vins Valpolicella Ripasso constituent l'étape suivante et sont fermentés sur les peaux de raisin déjà utilisées pour produire l'Amarone. Cela permet d'ajouter beaucoup de caractère, de complexité et de riches notes de fruits secs au vin fini. Il y a aussi les doux Valpolicella Recioto et Valpolicella Superiore qui sont faits à partir de raisins qu'on a laissé sécher pendant l'hiver.

Associations culinaires avec le Valpolicella

La variété même des vins de Valpolicella les rend très polyvalents en ce qui concerne les accords culinaires. Le Valpolicella standard fonctionne bien avec des choses comme la charcuterie, les fromages à pâte dure et les plats de pâtes à base de tomates, tandis que les vins Ripasso ont plus de profondeur pour les plats plus riches comme le bœuf braisé, les côtes ou le rôti de porc. Les vins doux de Recioto sont parfaits pour être dégustés à la place d'un dessert ou aux côtés de desserts contenant du chocolat, des fruits secs ou des baies noires.

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  27. Mélanges rouges portugais 27articles
  28. Assyrtiko 26articles
  29. Chenin Blanc 26articles
  30. Merlot 26articles
  31. Mélanges rouges du Rhône 26articles
  32. Pinot Gris 26articles
  33. Grenache 24articles
  34. Gruner Veltliner 24articles
  35. Franciacorta 21articles
  36. Prosecco 21articles
  37. Cabernet Franc 20articles
  38. Chianti 19articles
  39. Nebbiolo 17articles
  40. Primitivo 17articles
  41. Sangiovese 16articles
  42. Barbaresco 15articles
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  56. Mtsvane 9articles
  57. Ribolla 9articles
  58. Semillon 9articles
  59. Agiorgitiko 8articles
  60. Gewurztraminer 8articles
  61. Malvoisie 8articles
  62. Nerello Mascalese 8articles
  63. Petite Sirah 8articles
  64. Pinotage 8articles
  65. Carignan 7articles
  66. Verdicchio 7articles
  67. Posip 6articles
  68. Aglianico 5articles
  69. Godello 5articles
  70. Nero d'Avola 5articles
  71. Soave 5articles
  72. Tsolikouri 5articles
  73. Viognier 5articles
  74. Moschofilero 4articles
  75. Tannat 4articles
  76. Torrontes 4articles
  77. Viura 4articles
  78. Bonarda 3articles
  79. Khvanchkara 3articles
  80. Teran 3articles
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    Vintage
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    Taper
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      • Valpolicella
      • 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
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      Valpolicella
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            • Rouge
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            Valpolicella
            Cépage
            65% Corvina, 5% Molinara, 25% Rondinella, 5% Corvinone
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                • 2020
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                  • 2012
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                  2012
                  Volume
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                  Taper
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                  • 2013
                  • 750ml
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                  Vintage
                  2013
                  Volume
                  750ml
                  Taper
                  Rouge
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                  15.5%
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                  • 2021
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                  • Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (20%)
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                  • Vénétie
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                  Vintage
                  2021
                  Volume
                  750ml
                  Taper
                  Rouge
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                  15%
                  Variété
                  Valpolicella
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                  Luciano Arduini
                  Région
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                    • 750ml
                    • Rouge
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                    • Rondinella, Molinara, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Corvina, Merlot
                    • Quintarelli
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                    2014
                    Volume
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                    • 2019
                    • 750ml
                    • Rouge
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                    Volume
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                      • Rouge
                      • 14%
                      • Valpolicella
                      • Valpolicella
                      • Paolo Cottini
                      • Vénétie
                      • Italie
                      Vintage
                      2019
                      Volume
                      750ml
                      Taper
                      Rouge
                      Alcool
                      14%
                      Variété
                      Valpolicella
                      Cépage
                      Valpolicella
                      Domaine
                      Paolo Cottini
                      Région
                      Vénétie
                      Pays
                      Italie
                      • Boutique
                      • 2019
                      • 750ml
                      • Rouge
                      • 12.5%
                      • Valpolicella
                      • Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Corvina, Rondinella, Corvinone, Corvina Veronese
                      • Domini Veneti
                      • Vénétie
                      • Italie
                      Vintage
                      2019
                      Volume
                      750ml
                      Taper
                      Rouge
                      Alcool
                      12.5%
                      Variété
                      Valpolicella
                      Cépage
                      Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Corvina, Rondinella, Corvinone, Corvina Veronese
                      Domaine
                      Domini Veneti
                      Région
                      Vénétie
                      Pays
                      Italie
                      • Moelleux
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