689 Cellars Master and Servant Cabernet Sauvignon 2021

À boire ou à conserver jusqu'à 9 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

689 Cellars porte le nom de trois chiffres considérés comme particulièrement chanceux dans la culture chinoise. Le chiffre six représente le flux, nous aidant à traverser notre vie avec bonheur, énergie et succès. Le chiffre huit est lié à la prospérité et au potentiel illimité grâce à sa forme symétrique, tandis que le chiffre neuf signifie la longévité et la permanence.

Les fondateurs de 689 Cellars ont choisi le nom propice de leur établissement vinicole après un voyage en Asie, et cela semble certainement les avoir inspirés pour créer de délicieux vins. Ce cabernet riche et robuste est élaboré à partir de fruits de qualité provenant de vignobles sélectionnés de la vallée de Napa. Il est vinifié dans des cuves neutres à température contrôlée et vieilli en chêne avant la mise en bouteille pour ajouter de la complexité et du poli.

Le résultat est un Cabernet sans effort et facile à vivre qui regorge de baies mûres, de prunes et de cerises noires avec des notes de chocolat noir, d'herbes séchées et de violettes. En bouche, la texture est lisse, le corps est plein et les tanins sont fermes mais doux. La finale est longue, avec des notes de chêne grillé et d'épices. Accompagnez-le de plats copieux comme les lasagnes, les aubergines parmigiana, le rôti de bœuf ou une belle entrecôte avec des frites.