B. Leighton Gratitude 2015

À conserver jusqu'à 12 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Le vigneron de l'État de Washington Brennon Leighton a fondé sa cave éponyme pour exprimer la beauté du vignoble d'Olsen Hills dans la vallée de Yakima. Pour l'instant, cela reste un projet personnel avec une production très limitée utilisant des variétés qui ne sont pas souvent cultivées dans cette partie du monde.

Gratitude est un magnifique assemblage de champ qui a été créé à l'origine pour la femme de Brennon qui aime les vins rouges intenses Bandol du Domaine Tempier en Provence, France. Comme Bandol, Gratitude est principalement composé de Mourvèdre avec une plus petite quantité de Grenache et un soupçon de Syrah. Les vignes poussent sur d'excellents sols volcaniques à environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui contribue à donner au vin de la fraîcheur et de l'élégance pour équilibrer les saveurs fruitées succulentes et les tanins fermes des étés chauds de la Méditerranée.

Une fois dans le chai, les fruits sont cofermentés ensemble à l'aide de levures sauvages et le jeune vin passe 19 mois à mûrir sur lies dans des fûts de chêne français neutres. Le nez est dominé par des notes d'écorce confite, d'épices de boîte à cigares et de riches baies noires, tandis que la bouche offre de nombreuses saveurs fruitées succulentes, des tanins fermes et une longue finale avec des notes de graphite et d'olive noire. Sa puissance et sa grâce en font un grand vin à conserver quelques années de plus. Il peut également être dégusté dès maintenant avec des plats copieux comme les ragoûts de bœuf, les viandes grillées au barbecue ou un bon steak.