Bortolin Angelo Angelin Beo Rive di Guia Valdobbiadene Prosecco Extra Brut 2021

A déguster dès maintenant, ou dans les 2 ans suivant la mise en bouteille. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

La cave Bortolin Angelo est réputée au sein du Valdobbiadene DOCG pour son excellent vin mousseux. La cave a été fondée en 1968 par Angelo Bortolin, le fils d'un agriculteur, et depuis 1983, la cave s'est spécialisée dans la fabrication de vin mousseux. Angelo s'est mis en retrait ces dernières années, mais les affaires sont en plein essor sous la direction de ses trois enfants, Desiderio, Cristina et Paola.

Valdobbiadene est considérée comme la meilleure région pour le Prosecco dans tout Trévise et est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Son terroir est défini par les bords abrupts des Alpes - les vignobles sont plantés sur des pentes raides, et la cave Bortolin Angelo récolte les siens à la main. Les raisins de Glera pour ce vin ont été approvisionnés exclusivement dans le village de Guia.

Nommé pour le fondateur de la cave, c'est un vin incroyablement clair, apparaissant presque argenté dans le verre. Des arômes de melon mûr apparaissent au nez, avec des notes de fleurs jaunes. Ce vin vise l'expression pure du terroir de Guia, le lieu de résidence de la famille Bortolin. Il présente des notes minérales prononcées, des fruits jaunes délicats et des bulles dansantes qui se dissolvent dans une finale sèche. Vous pouvez le déguster seul ou l'associer à des entrées et à des plats riches en fruits de mer. Il est préférable de le servir frais, dans un très grand verre pour l'aérer.