Vin pétillant

Brunelli Overnight Brut Nature Millesimato Rose 2020

Vintage
2020
Volume
750ml
Taper
Pétillant
Alcool
12%
Variété
Vin pétillant
Cépage
Corvina, Molinara, Corvinone
Domaine
Brunelli
Région
Vénétie
Pays
Italie
91 AVG
À conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

La famille Brunelli, qui travaille dur, cultive des terres autour du village de San Pietro in Valpolicella depuis au moins le 18e siècle. Ils étaient à l'origine des ouvriers sur le domaine qui porte aujourd'hui leur nom, économisant lentement assez d'argent pour acheter des parcelles individuelles sur le domaine jusqu'à ce qu'ils puissent commencer à faire leurs propres vins. De nos jours, le vin du domaine est élaboré par Alberto Brunelli, ses parents Luigi et Luciana étant également impliqués dans l'entreprise familiale.

Ce vin mousseux rosé élégant et innovant doit son nom à sa courte période de macération qui permet d'extraire la délicate couleur rose saumon et les séduisantes saveurs fruitées des peaux. Le vin est élaboré selon la méthode Charmat, traditionnellement utilisée pour la fabrication du Prosecco, qui crée beaucoup de petites bulles et un profil de saveurs nettes et vives.

Pour le rendre extra spécial et unique, la famille a choisi d'utiliser des cépages locaux classiques, dont le Molinara qui est peu connu en dehors de la Vénétie, et de le mettre en bouteille sans dosage ni sucre ajouté. Cela crée un vin mousseux très sec et rafraîchissant qui est idéal pour être dégusté en tant qu'apéritif frais ou partenaire de plats de pâtes et de risotto ainsi que de fleurs de courgettes frites et de fromage burrata frais.
Description
À conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

La famille Brunelli, qui travaille dur, cultive des terres autour du village de San Pietro in Valpolicella depuis au moins le 18e siècle. Ils étaient à l'origine des ouvriers sur le domaine qui porte aujourd'hui leur nom, économisant lentement assez d'argent pour acheter des parcelles individuelles sur le domaine jusqu'à ce qu'ils puissent commencer à faire leurs propres vins. De nos jours, le vin du domaine est élaboré par Alberto Brunelli, ses parents Luigi et Luciana étant également impliqués dans l'entreprise familiale.

Ce vin mousseux rosé élégant et innovant doit son nom à sa courte période de macération qui permet d'extraire la délicate couleur rose saumon et les séduisantes saveurs fruitées des peaux. Le vin est élaboré selon la méthode Charmat, traditionnellement utilisée pour la fabrication du Prosecco, qui crée beaucoup de petites bulles et un profil de saveurs nettes et vives.

Pour le rendre extra spécial et unique, la famille a choisi d'utiliser des cépages locaux classiques, dont le Molinara qui est peu connu en dehors de la Vénétie, et de le mettre en bouteille sans dosage ni sucre ajouté. Cela crée un vin mousseux très sec et rafraîchissant qui est idéal pour être dégusté en tant qu'apéritif frais ou partenaire de plats de pâtes et de risotto ainsi que de fleurs de courgettes frites et de fromage burrata frais.
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