Caymus Zinfandel 2020

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas de décantation nécessaire.

Wagner Wines produit une petite quantité de Zinfandel malgré qu'il soit plus connu pour son Cabernet Sauvignon et ce qu'il en fait est maintenant légendaire ! Il est très trié en raison de sa qualité et de sa production limitée. Le Zinfandel est un vin quintessentiellement californien bien qu'il soit plus connu sous le nom de Primitivo en Europe.

Fait à partir de raisins qui bénéficient des effets de refroidissement du Pacifique et le soleil chaud donne les conditions parfaites pour des raisins super mûrs avec une forte teneur en sucre. Le vin peut être fermenté dans des niveaux d'alcool supérieurs à 15 %, ce qui s'approche de la limite supérieure où la fermentation se produit naturellement. A l'œil, la couleur est un rubis riche.

En bouche, les saveurs sont en accord avec le nez. Les fruits noirs tels que la mûre et le cassis sont très proéminents, mais un agréable soupçon de chocolat et d'épices se marient à merveille. C'est un vin fruité et rafraîchissant, avec un taux d'alcool élevé et des tanins moyens, ce qui lui confère un bel équilibre.